JEUDI 02 SEPTEMBRE

• Salade de tomates
• Jambon blanc
• Pâtes bio céréales contenant du gluten Traces de soja et produits à base de soja
• St nectaire fermier AOP lait et produits à base de lait
• Salade de fruits

VENDREDI 03 SEPTEMBRE

• Pastèque
• Poisson de la criée en sauce
• Poêlée de légumes mélange de légumes cuits : Haricots verts extra-fins, pommes de terre préfrites, lardons fumés (10 %), champignons de Paris, carottes, oignons, enrobage, IQF, élaboré France
• Yaourt aromatise fermier

LUNDI 06 SEPTEMBRE

• Pâté de campagne 1,5 kg, en pain, viande de porc origine France, sous-vide, élaboré France
• Haricots verts sur lit de viande hachée IQF, pur boeuf, 15 % de matière grasse, prêt à cuisiner, France
• St nectaire lait et produits à base de lait
• Prune

MARDI 07 SEPTEMBRE

• Salade de concombres
• Aiguillettes de poulet
• Petits pois et carottes
• Camembert lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques et d’affinage. Origine du lait : France
• Fraises

JEUDI 09 SEPTEMBRE

• Melon
• Langue de bœuf aux champignons
• Riz long grain Basmati Bio
• Crème dessert fermière

VENDREDI 10 SEPTEMBRE

• Salade composée salade verte, tomates, , thon
• Couscous de poissons et légumes couscous de semoule de BLE dur Bio. Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, de soja, de fruits à coque (CH : fruits à coque dure), de sésame, et de leurs dérivés.)
• Yaourt aromatise fermier

LUNDI 13 SEPTEMBRE

• Salade de chèvre lait de chèvre pasteurisé, sel, ferments lactiques et fongiques (dont LACTOSE), coagulant
• Saucisses IQF, boyau végétal, France
• Lentilles
• Brie lait pasteurisé, sel, ferments, coagulant Origine du lait : France
• Poire

MARDI 14 SEPTEMBRE

• Salade de pâtes au thon
• Roti de porc
• Haricots plats 100 % haricots plats (largeur 10 à 24 mm) cuits, France
• Brie lait pasteurisé, sel, ferments, coagulant Origine du lait : France
• Prune

JEUDI 16 SEPTEMBRE

• Carottes râpées
• Sauté de veau
• Céréales mélange de céréales comportant 40% de Sarrazin grillé, 30% d’orge et 30% de Millet
• Fromage blanc fermier

VENDREDI 17 SEPTEMBRE

• Salade de tomates et concombres
• Poisson pané
• Gratin du soleil courgettes, tomates, mozzarella
• Yaourt nature sucré

LUNDI 20 SEPTEMBRE

• Betteraves en salade
• Lasagnes 1 00% semoule de blé dur de qualité supérieure IQF, pur boeuf, 15 % de matière grasse, prêt à cuisiner, France (béchamel maison : lait, beurre, farine, sel, poivre)
• Salade verte
• Emmental lait pasteurisé de vache (France) ; sel ; ferments lactiques ; enzyme coagulante.
• Pomme

MARDI 21 SEPTEMBRE

• Macédoine légumes (carottes, haricots verts, navets, petits pois, flageolets), eau, sel.
• Poulet rôti
• Salsifis à la tomate
• Yaourt sur fruits fermier

JEUDI 23 SEPTEMBRE

• Salade de tomates
• Cordon bleu viande de poulet garnie de jambon de dinde fumé et de fromage fondu, enrobées d’une panure croustillante et dorée, IQF, élaboré Bretagne
• Petits pois
• Pyrénées croute noire lait et produits à base de lait
• Prune

VENDREDI 24 SEPTEMBRE

• Melon
• Tagliatelles au poisson semoule de blé dur de qualité supérieure, 30% d’oeufs frais fermiers de poules élevées en plein air. Origine : FRANCE
• Fromage blanc fermier

LUNDI 27 SEPTEMBRE

• Charcuterie
• Moussaka aubergines, courgettes, tomates, égrené : IQF, pur boeuf, 15 % de matière grasse, prêt à cuisiner, France)
• Camembert lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques et d’affinage. Origine du lait : France
• Pomme

MARDI 28 SEPTEMBRE

• Chou râpé
• Omelette
• Pommes sautées pommes de terre (96%), l’huile de tournesol, dextrose
• Brie lait pasteurisé, sel, ferments, coagulant Origine du lait : France
• Gâteau Mini muffin avec morceaux de chocolat Milka® (6,6 %) incorporés nappé de chocolat au lait Milka® fondu (5,7 %), cuit, surgelé.

JEUDI 30 SEPTEMBRE

• Tartine de rillette de sardine sardines (70%), huile de tournesol non hydrogénée, sel , fromage blanc fermier, citron et ciboulette
• Sauté de porc
• Jeune carotte
• Emmental lait pasteurisé de vache (France) ; sel ; ferments lactiques ; enzyme coagulante
• Poire

VENDREDI 31 SEPTEMBRE

• Salade composée salade verte, tomates, concombres
• Poisson pané 60% Farce (97,75% chair hachée de poisson blanc, farine de blé, sel). 40% Enrobage et chapelure [farine de blé, huiles végétales (tournesol oléique, tournesol), amidon transformé de blé, amidon de blé, sel, gluten de blé, levure, colorants : extrait de paprika et de curcuma].
• Pâtes pennes à base de semoule de blé dur Bio 5 Kg
• Crème dessert fermière

FOURNISSEURS
GAEC DE L’ARGENTOR (POURSAC) : yaourts, crèmes desserts, fromage blanc
BOUCHERIE CALLUAUD (ST CLAUD) : viande d’origine locale
MAISON PEZAUD (ANGOULEME) : poissons frais et panés
EPICERIE VAL DE BONNIEURE (VAL DE BONNIEURE) : pains, fruits et légumes.
TRANSGOURMET (VALENTON) : Épicerie
GAEC CHEZ PAULEX (VENTOUSE) : ferme maraichère et semencière (légumes de saison)
EARL LA BERTHIERE (VAL DE BONNIEURE) : fraises
SIRF (LA CHATAIGNERAIE 85) : surgelés
LES VERGERS DU LINDOIS : pommes, poires et jus de fruit
GAEC DES EPARDEAUX : lentilles et huile de colza

Mise à jour le 26 août 2021